Майстерність кейтерингу: від ідеї до ідеального заходу

1 жовтня 2026 року на кафедрі управління інноваційною діяльністю та сферою послуг було організовано майстер-клас на тему «Майстерність кейтерингу: від ідеї до ідеального заходу».
Ініціатором та організатором заходу виступила проф. Людмила Малюта за сприяння завідувача кафедри Романа Шерстюка.
У майстер-класі взяли участь студенти-магістри групи БР-61 — Іван Луцик та Іван Коцюбинський, які підготували та провели практичну демонстрацію для студентів молодших курсів груп БР-21, БТ-21, а також для запрошених студентів групи Т-315 ВСП «Тернопільський фаховий коледж ТНТУ ім. І. Пулюя».
Під час заходу студенти продемонстрували, що сучасний кейтеринг — це не лише смачна їжа, а й креативна концепція, професійна подача, командна робота, дотримання технологій та увага до кожної деталі.
Учасники майстер-класу мали можливість зануритися у практичний світ організації кейтерингових заходів — від формування ідеї та підбору меню до безпосереднього приготування страв, їх оформлення й естетичної презентації.
👨‍🍳 До меню майстер-класу увійшли:
• міні-бургер із куркою су-від;
• пармезан із лимонним курдом;
• профітролі з мусом із тунця та прошутто;
• томати в соусі кімчі;
• чізкейк із солоною карамеллю;
• ароматний лимонад.
✨ Особливу увагу під час майстер-класу було приділено сучасним кулінарним технікам, гармонійному поєднанню смаків, естетичному оформленню страв та принципам ефективної організації кейтерингового обслуговування.
Приємним завершенням заходу стала дегустація приготовлених страв, яка дала можливість учасникам не лише побачити процес їх створення, а й оцінити результат практичної роботи.
Майстер-клас став чудовою можливістю для студентів поглибити професійні знання, удосконалити практичні навички, проявити творчість та командний дух, а також краще зрозуміти особливості сучасної індустрії гостинності.
Такі практичні заходи сприяють професійному становленню майбутніх фахівців, допомагають поєднати теоретичні знання з практичним досвідом та формують розуміння того, що успішний кейтеринг — це мистецтво створювати не лише якісні страви, а й незабутні гастрономічні враження.
Від ідеї — до ідеального заходу!

🌍 Вітаємо з Днем туризму!
27 вересня — Всесвітній день туризму і День туризму в Україні. Це свято тих, хто відкриває світ іншим: організаторів подорожей, екскурсоводів, працівників готелів і ресторанів, музеїв, туристичних агенцій і всіх, хто робить гостинність своєю справою.
Кафедра управління інноваційною діяльністю та сферою послуг Тернопільського національного технічного університету імені Івана Пулюя щиро вітає студентів, випускників, викладачів і партнерів із професійним святом!
Туризм сьогодні — це не лише мандрівки. Це робочі місця, розвиток громад, збереження спадщини і можливість розповісти світові про Україну. Бажаємо вам натхнення, нових маршрутів, вдячних гостей і мирного неба, під яким українські дороги знову будуть відкриті для всіх.
Зі святом! 🧳✨
#ДеньТуризму #WorldTourismDay #ТНТУ #сферапослуг #гостинність Тернопіль