Професія, яку можна побачити наживо
Кафедра управління інноваційною діяльністю та сферою послуг організувала виїзне практичне заняття для здобувачів вищої освіти І курсу спеціальності 241 «Готельно-ресторанна справа» факультету економіки та менеджменту на базі музейної ресторації «Старий млин».
Заняття відбулося в межах освітньої компоненти «Вступ до гостинності» (к.е.н., доцентки Галина ОСТРОВСЬКА та Ірина ВОВК) і було спрямоване на поєднання теоретичної підготовки з реальними практиками сучасного ресторанного бізнесу. Проведення виїзних занять стало можливим за підтримки завідувача кафедри Романа ШЕРСТЮКА, який підтримує розвиток практикоорієнтованого навчання та співпрацю університету з представниками бізнесу
Студенти побачили, як організована робота закладу зсередини: злагоджену взаємодію команди, особливості роботи кухні, культуру обслуговування, продуману концепцію та увагу до деталей, які формують враження гостя.
💬 «Цікаво було побачити, як теорія перетворюється на реальні процеси. Особливо вразила командна робота та культура сервісу».
💬 «Спілкування з професіоналами дуже мотивує. Після таких зустрічей ще більше розумієш, що обрала правильну професію».
💬 «Було цікаво побачити кухню відкритого типу та зрозуміти, як створюється особлива атмосфера закладу для гостей».
Такі заняття допомагають студентам не лише формувати професійні компетентності, а й краще розуміти майбутню професію, її стандарти та можливості для професійного розвитку.
Щиро дякуємо керівництву та колективу музейної ресторації «Старий млин» за гостинність, відкритість до співпраці та можливість побачити індустрію гостинності зсередини.
💙 Пишаємося нашими студентами та продовжуємо навчатися через досвід, спілкування і реальне професійне середовище!

Майстер-клас як практичний результат науково-педагогічної та науково-дослідницької практики

На кафедрі управління інноваційною діяльністю та сферою послуг відбувся майстер-клас «Майстерність кейтерингу: від ідеї до ідеального заходу», який став практичним результатом проходження науково-педагогічної та науково-дослідницької практики студентами-магістрами групи БР-61 Іваном Луциком та Іваном Коцюбинським (Керівники: завідувач кафедри, професор Романа Шерстюк та професорка Людмила Малюта).
У межах практики магістранти розробили та реалізували власний практичний кейс, поєднавши науково-дослідницьку, педагогічну та професійно-практичну складові. Майстер-клас став можливістю продемонструвати результати проведеної роботи та застосувати набуті знання й навички безпосередньо в освітньому процесі.
Учасниками заходу стали студенти молодших курсів груп БР-21, БТ-21, а також запрошені студенти групи Т-315 ВСП «Тернопільський фаховий коледж ТНТУ ім. І. Пулюя».
Під час майстер-класу магістри виступили в ролі організаторів, ведучих і практиків, продемонструвавши вміння структурувати навчальний матеріал, працювати з аудиторією, презентувати професійні напрацювання та організовувати практичну діяльність.
Таким чином, проведений захід став конкретним практичним результатом науково-педагогічної та науково-дослідницької практики магістрантів, засвідчивши їхню готовність застосовувати результати дослідницької роботи у професійній та освітній діяльності.
Практика, що перетворюється на досвід, а досвід — на професійну компетентність.